近年來(lái)，各類酸奶產(chǎn)品紛紛打著“益生菌”旗號(hào)強(qiáng)勢(shì)營(yíng)銷，宣稱能夠“增強(qiáng)免疫力”、“改善腸道”，甚至有人說(shuō)可以“治療感冒、腸胃炎”。益生菌酸奶真有這么神奇？今天，我們就從科學(xué)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的角度，來(lái)徹底扒一扒酸奶與益生菌的那些事！ 

一、益生菌添加有標(biāo)準(zhǔn)，但“活菌”才是關(guān)鍵

我國(guó)對(duì)食品中添加益生菌有明確的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)允許使用的菌種、菌株有嚴(yán)格規(guī)定，但在菌數(shù)含量方面，并沒(méi)有像藥品那樣進(jìn)行嚴(yán)格控制。這意味著，市面上很多酸奶中添加的益生菌數(shù)量，尤其是真正能夠抵達(dá)腸道的“活菌數(shù)”，未必能達(dá)到藥品級(jí)別的治療作用。 

不過(guò)，只要是符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、標(biāo)明具體菌株并確保為“活菌”的產(chǎn)品，無(wú)論是食品還是藥品來(lái)源的益生菌，在菌株本身的功能性上并無(wú)本質(zhì)區(qū)別。因此，挑選益生菌酸奶時(shí)，最應(yīng)關(guān)注兩點(diǎn)：“具體菌株”+“是否為活菌”。 

二、這三類“偽益生菌酸奶”，千萬(wàn)別再買了！

常溫酸奶：經(jīng)過(guò)高溫滅菌處理后，里面的益生菌早已“死翹翹”，不具備調(diào)節(jié)腸道的作用，只是普通乳制品。 

未標(biāo)注菌株號(hào)的酸奶：只含糊寫“含有益生菌”，卻不標(biāo)明具體菌株？要知道，不同菌株的功能天差地別，沒(méi)有編號(hào)就是沒(méi)有“身份證”，效果難以保障。 

高糖、風(fēng)味型酸奶：含糖量過(guò)高，不僅會(huì)抵消益生菌的潛在益處，還可能加重身體負(fù)擔(dān)。糖先“背刺”你的健康，益生菌再?gòu)?qiáng)也無(wú)力回天！

三、記住這三點(diǎn)，益生菌酸奶不白喝！

? 看準(zhǔn)標(biāo)簽，認(rèn)準(zhǔn)“活菌型”+菌株號(hào)

購(gòu)買時(shí)一定要找包裝上標(biāo)注 “活菌型”，并寫清具體菌株編號(hào)的產(chǎn)品，例如“乳雙歧桿菌 BB-12”“嗜酸乳桿菌 LA-5”等。同時(shí)，這類酸奶必須冷藏保存！ 

? 計(jì)算活菌含量，越高越靠譜

根據(jù)我國(guó)標(biāo)準(zhǔn)，每100克或每份酸奶中的活菌數(shù)應(yīng) ≥ 10? CFU?；罹鷶?shù)量越多，順利抵達(dá)腸道的可能性就越大。 

? 挑對(duì)飲用時(shí)機(jī)，飯后半小時(shí)最佳

飯后30分鐘左右飲用，此時(shí)胃酸濃度較低，有利于益生菌“闖關(guān)成功”，活著到達(dá)腸道，發(fā)揮作用。 

四、總結(jié)：科學(xué)補(bǔ)充益生菌，從學(xué)會(huì)看標(biāo)簽開(kāi)始

益生菌不是萬(wàn)能神藥，也不是所有酸奶都具備調(diào)節(jié)腸道的功能。想要通過(guò)酸奶有效補(bǔ)充益生菌，就要學(xué)會(huì)辨別產(chǎn)品標(biāo)簽、重視活菌數(shù)量與菌株身份，并在合適的時(shí)間攝入。選對(duì)酸奶，才能真正為健康加分！